Salut NATO! la réponse à ta question est OUI !!! Bien sûre que tu peut le faire! Il y a des applications clients - serveur très facile à cracker et à hacker et EASY CAFE et CYBER CAFE PRO en font partie! Je vais te détailler le processus sous forme de tutoriel! je pense que de cette façon, tu comprendra mieux! Mais avant tout, j aimerais kon soi d'accord sur un poit: JE NE SUIS PAS RESPONSABLE DE CE QUI POURRA T4ARRIVER SI ON TE SURPREND ENTREIN D'UTILISER CE TUTORIEL DE MANIÈRE NÉGATIVE! Si tu est d'accord sur ce point, alors continue à lire le tutoriel mais sinon, quite le forum immédiatement. 
!!Je vais prendre comme exemple, EASY CAFE dans ce tuto! 
OK alon zzzzi!!!
Pour hacker EASY CAFE tu doit suivre les 6 petites étapes suivantes.
ETAPE N° 1 - TÉLÉCHARGER PROCESS EXPLORER
Il te faut d'abord télécharger le logiciel Process Explorer qui ce trouve dans ce site! Tu peut le trouver dans la page de téléchargements gratuit.
ETAPE N° 2 - EXECUTION DE PROCESS EXPLORER
EXECUTE le fichier process explorer! Il n'a pas besoin d'être installer. Il s'exécute tout simplement et c'est pour cela que je l'ai choisi car il existe des cybercafés qui interdissent l'installation des logiciel sur leurs ordinateurs. !! Tu accepte le contrat en faisant un click sur le bouton "AGREE".
Et voila l'image que tu va voir apparaitre sur l'écran:
ETAPE N° 3 - RECHERCHE DU PROCESSUS "client.exe" de EASY CAFE
Chaque processus est identifier par l'icône de l'application auquel il appartient.
Maintenant, il faut chercher et trouver le processus "client.exe" de EASY CAFE en utilisatnt la bar de défilement vertical comme indiqué si dessous:
ETAPE N° 4 - TROUVER LE PROCESSUS - "client.exe" de EASY CAFE
Voici à quoi ressemble le processus "client.exe" de EASY CAFE ! Tu remarque ici que ce processus est associer à l'icône de easy café! C'est bien!
Tu ne sais pas la signification de ces couleurs ?! Et ben, les plus importants pour l'instant sont les couleurs rose (processus en plein exécution), le bleu(Processus sélectionné par un click gauche de la souris) et la couleur noir(Processus en pause/supendu).
D'après toi, si on met le processus "client.exe" de EASY CAFE en 'pause' ou suspendu, qu'est ce qui va arriver à l'application client easy café qui compte ton temp ?? ......eeeeeEET OUI, cette application va arrêter de compter ton temps! ou encore TON TEMPS SERA EN PAUSE. Bref ne nous perdons pas! Nous somme encore à l'étape 4! Voici à quoi ressemble le processus "client.exe" lors qu'on le séléctionne:
ETAPE N° 5 - FAIRE UN CLICK DROIT SUR LE PROCESSUS - ''client.exe"
Fait juste un cick droit sur le processu "client.exe" comme le montre l'image si dessous:
ETAPE N° 6 - SUSPENDRE LE PROCESSUS "client.exe"
Sélectionne l'option 'suspend' pour suspendre le processus afin que le compteur ne comppte plus ton temps! (mais si tu veut, tu peut noter le temps qu'il te reste dans ton compte easy café avant de le suspendre ! ce qui n'est pas du tout nécessaire!!)
! Peut importe le temps que tu va mettre à travailler sur le net ton temps ne va plus contituer à s'écouler et pendant ce moment, tu ne pourras pas utilser EASY CAFE et va constaté que EASY CAFE se comporte comme si il plantait et ce comportement est belle et bien normale car son processus est blocké.
Afin de reprendre l'exécution du processus "client.exe" de EASY CAFE pour te déconnecter si il se fait tard au cyber, tu doit suivre l'étape 7!
ETAPE N° 6 - REPRENDRE LE PROCESSUS - "client.exe" de EASY CAFE
Tu peut reprendre le processus "client.exe" en faisant un click droit dessus et selectioner l'option "resume" comme le montre l'image si dessous:
ET VOILA come tu peut le constater, tu n'a pas épuiser ton temps! 
